從落后養(yǎng)殖模式的退出到更加注重消費導向,從日漸標準化的病死畜禽無害化處理到扎實的“糧改飼”工作落實,從牧場的出現(xiàn)到畜牧產業(yè)融合發(fā)展,新常態(tài)下,我省畜牧業(yè)涌現(xiàn)出越來越多的新模式、新亮點。
作為全國畜牧大省,山東在“提質增效、轉型升級”上走出了自己獨特的發(fā)展之路。今日起,本報特推出“聚焦畜牧業(yè)轉型升級”專題,報道各地新做法、新模式、新探索,以期對畜牧產業(yè)發(fā)展有所推動。
近兩年,畜產品總體呈現(xiàn)消費不振現(xiàn)象,畜產品消費增長動力逐漸減弱。如何拉動消費?這是擺在山東畜牧業(yè)面前的一道難題。新形勢下,我省畜牧企業(yè)及散戶在低頭養(yǎng)殖的同時,更加注重抬頭看路。5月中旬,記者在多地采訪發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)的生產導向模式已經成為“過去時”,越來越多的養(yǎng)殖主體在實踐中更加注重消費導向。
多重原因
拉低消費
“現(xiàn)在,有關畜產品的謠言一出來,整個品類的畜牧產業(yè)鏈就受到嚴重波及。關鍵的是,成千上萬養(yǎng)殖戶會因此賠錢甚至倒閉。”臨沂市蘭山區(qū)畜牧局副局長劉榮海說。此外,居民膳食結構越來越多元化,比如大家越來越喜歡吃粗糧,這也直接拉低了畜產品的消費。
臨沂市畜牧局生產科科長袁國棟認為,整個經濟大環(huán)境的不景氣也是重要原因。不光畜產品,整個消費市場一直表現(xiàn)為疲軟狀態(tài)。另外,一些福利性畜產品消費的下降也直接拉低了消費。
生產者主動
對話消費者
一走進位于臨沂市蘭山區(qū)的江泉沂蒙黑豬專賣店,記者就發(fā)現(xiàn)大監(jiān)控器上播放著養(yǎng)殖場的實時監(jiān)控畫面。“通過監(jiān)控,顧客可以隨時看到我們江泉沂蒙黑豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。我們這么做就是為了讓顧客隨時提意見。”專賣店經理劉紹輝說。據(jù)他介紹,這家專賣店一半以上的功能就是建立生產者與消費者之間的聯(lián)系。記者發(fā)現(xiàn),專賣店的窗簾是用自家的廣告布做的,專賣店的墻壁上大都是黑豬的“生活照”,還有產地認定報告、豬肉營養(yǎng)成分測試報告,店里還有消費者留言板,顧客可以提出任何問題。這些問題都會及時反饋到養(yǎng)殖企業(yè),用以調整其生產布局和決策。
山東亞姆巴乳業(yè)有限公司則通過微信與自家的消費者溝通。據(jù)該企業(yè)負責人何洪艷介紹,企業(yè)定時把奶山羊生長情況的產奶信息推送給消費者,消費者則通過微信進行評論。企業(yè)可以隨時了解消費者的需求,然后根據(jù)這些需求調整養(yǎng)殖計劃。
先看價格指數(shù)
再養(yǎng)豬
金鑼集團每天對全國1.8萬家冷鮮肉加盟店的價格和銷量數(shù)據(jù)進行搜集,價格指數(shù)是在分析消費數(shù)據(jù)和生產數(shù)據(jù)基礎上而得出。這個指數(shù)可以告訴養(yǎng)殖戶,現(xiàn)在養(yǎng)豬賠錢還是賺錢。它可以避免輿論誤導和惡意炒作。金鑼集團信息部總監(jiān)牛紹寶說,這個指數(shù)就像是消費者和生產者之間的一根紐帶。它指導養(yǎng)豬戶進行合理的生產調控,它引導消費者進行更加理性的消費。
可喜的是,運行近一年,越來越多的養(yǎng)殖戶已經學會運用這個價格指數(shù)了。“我每周都關注這個指數(shù)。這個指數(shù)高于生豬盈虧平衡點,這說明,我們會賺錢;低于生豬盈虧平衡點,我們就要虧損了。有了這個指數(shù)做參考,我就能合理調整存欄量。”新泰一養(yǎng)殖戶楊先生說。
“畜牧體驗”
讓生產更透明
與小養(yǎng)殖戶不同,我省一些大型養(yǎng)殖企業(yè)把眼光盯上了“畜牧體驗”。他們已經開始思考如何與消費者建立更加緊密的聯(lián)系。
“我打算把‘宜興模式’借鑒過來,在養(yǎng)殖場專門開辟出一條體驗通道,我要讓游客參與到生豬養(yǎng)殖的每個環(huán)節(jié),比如體驗喂豬的感覺,比如與飼養(yǎng)員一起輔助母豬進行分娩。我們鼓勵游客認養(yǎng)小豬,訂年豬。”山東華盛江泉農牧產業(yè)發(fā)展有限公司總經理沈自泉說。這家企業(yè)正在打造的,是一個集養(yǎng)殖、種植、休閑、旅游于一體的綜合農牧文化體。在這個體系中,游客,也就是消費者,可以與畜牧業(yè)有一個親密接觸。有了這個畜牧體驗,企業(yè)就知道了消費者的需求,消費者也更加信任養(yǎng)殖企業(yè)。
從奶山羊的飼養(yǎng)到擠奶、從羊奶加工到后續(xù)包裝,用不了多久,這些環(huán)節(jié)消費者都可以從山東亞姆巴乳業(yè)有限公司看到。這家公司計劃將自家企業(yè)改造成“開放式工廠”。
“我們現(xiàn)在正在調整土地,預計今年下半年就能開工建設。我們會在距離地面2米的地方建設一條‘空中觀光通道’。建成后,我們的游客就能在空中俯視羊奶形成的整個過程。”公司總經理楊萬軍一邊望著羊舍上邊的藍天白云,一邊對未來充滿憧憬。
集團下轄興旺飼料、興旺置業(yè)、興旺生物工程、黎城物業(yè)、興旺建業(yè)購物中心、青香園綠化工程、益康現(xiàn)代農業(yè)開發(fā)、精誠汽車服務等八家子公司。
